Składniki
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Marchewkę zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki.Bardzo dokładnie odciśnij z marchewki nadmiar wody.
- Możesz zrobić to dłońmi, przez czystą ściereczkę lub przełożyć marchewkę na sitko i docisnąć ją łyżką.
- Przełóż marchewkę do miski. Dodaj starty ser, bułkę tartą, jajko oraz przyprawy.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.Nabieraj porcje masy wielkości około jednej łyżki i formuj niewielkie kuleczki.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piecz przez około 15 minut, aż brzegi lekko się zarumienią
Zamiast zwykłego jajka możesz użyć „jajka lnianego”: wymieszaj 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody i odstaw na około 15 minut.
W wersji bezglutenowej zamień bułkę tartą na mąkę migdałową.
Uwagi
- Możesz użyć mozzarelli, która zazwyczaj zawiera mniej soli niż mieszanki serów.
- Do masy można dodać również drobno startą cukinię albo brokuł. Cukinię także trzeba bardzo dokładnie odcisnąć.
- Kulki możesz nabierać łyżką do lodów by były łatwiejsze do formowania.
Spodobał Ci się ten przepis?
Wspomnij @dietetyk.michalina.jakubczyk na Instagramie!Serowe kuleczki marchewkowe
- 1 szklanka drobno startej marchewki
- ⅓ szklanki startego sera
- ¼ szklanki bułki tartej panko
- 1 jajko
- ¼ łyżeczki suszonego czosnku
- ¼ łyżeczki suszonej cebuli
- ¼ łyżeczki soli – opcjonalnie
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu – opcjonalnie
Miękkie i delikatne kuleczki z marchewki i sera. Sprawdzą się jako przekąska do rączki, dodatek do obiadu lub posiłek dla dziecka.
Składniki na około 10 kuleczek
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Marchewkę zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki.
- Bardzo dokładnie odciśnij z marchewki nadmiar wody. Możesz zrobić to dłońmi, przez czystą ściereczkę lub przełożyć marchewkę na sitko i docisnąć ją łyżką.
- Przełóż marchewkę do miski. Dodaj starty ser, bułkę tartą, jajko oraz przyprawy.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Nabieraj porcje masy wielkości około jednej łyżki i formuj niewielkie kuleczki.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez około 15 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.
Ważna wskazówka
Marchewkę należy bardzo dokładnie odcisnąć. Jeżeli pozostanie w niej zbyt dużo wody, masa może być mokra, a kuleczki po upieczeniu będą miękkie i wilgotne.
Zamienniki
- Zamiast zwykłego jajka możesz użyć „jajka lnianego”: wymieszaj 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody i odstaw na około 15 minut.
- W wersji bezglutenowej zamień bułkę tartą na mąkę migdałową.
- Możesz użyć mozzarelli, która zazwyczaj zawiera mniej soli niż mieszanki serów.
- Do masy można dodać również drobno startą cukinię albo brokuł. Cukinię także trzeba bardzo dokładnie odcisnąć.
- Kulki możesz nabierać łyżką do lodów by były łatwiejsze do formowania.
Przygotowanie w air fryerze
Kuleczki możesz piec w temperaturze 200°C przez około 8–10 minut. Przed pieczeniem delikatnie spryskaj je olejem, a w połowie czasu potrząśnij koszem.
Przechowywanie
Po ostudzeniu przechowuj kuleczki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Możesz je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w temperaturze pokojowej i krótko podgrzej.